Posts Tagged ‘международен панаир’

Забравяме за сервитьорите. Те само ще ни носят поръчаните дистанционно гозби. Това твърди изпълнителният директор на компанията Microinvest Виктор Павлов, разработчик на софтуер за дистанционни поръчки в ресторанти, без аналог в световен мащаб. Идеята за подобна разработка се ражда в Москва. Собствениците на няколко реномирани ресторанта в руската столица търсят начин да подобрят ефективността на служителите си. Обръщат се към току що пробилата на руския пазар българска компания - Microinvest. Целта е едновременно да бъдат улеснени всички клиенти, а служителите да подобрят полезността си. Павлов предлага смела схема - да се даде възможност гостите на ресторанта да поръчват не чрез сервитьор, а посредством собствените си мобилни телефони. Така всеки посетител с Wi-Fi на мобилния си телефон има достъп до менюто на заведението и може да поръча директно на готвача. Клиентът може да повика дистанционно сметката си или да плати директно през своя мобилен телефон, без намесата на персонала и да си тръгне. Сигурността в комуникацията е гарантирана със сложен криптографски скрипт. Това дава възможност за поръчка през интернет за определена маса в конкретен час, с точно определено меню. Идеята за два месеца прераства в софтуерен продукт, интегриран с търговската система на три московски ресторанта. Наименованието не учудва никой - Cyber café, с целева група младото поколение, активно използващо мобилни устройства и интернет. 

 Първите резултати от работата на Cyber café показват, че натоварването на сервитьорите спада с между 32-38%, в зависимост от типа заведение, където системата е интегрирана. Това от своя страна дава възможност за оптимизиране на служителите и постигане на по-висока ефективност. Нещо повече - цялостната инвестиция е по-малка от месечните разходи за един служител в ресторант. Наблюдава се и друг интересен ефект - служителите в бизнес сградите в близост до ресторантите поръчват предварително от своите офиси, отново чрез мобилния си телефон. Те резервират маса, избират конкретни позиции в менюто и, когато влязат в ресторанта, на масата ги очаква тяхната поръчка.

 Още преди продуктът да е направил първите си крачки на българския пазар, получи най-престижното отличие на Международния технически панаир в Пловдив 2009 - Златен медал за иновативен продукт.  Пробивът със Cyber café означава само едно - предстои промяна в действащата концепция в ресторанти, барове и пицарии. Макар сега да ни се струва невъзможен вариантът - "ресторант без сервитьори", технологиите казват своята дума и иновациите ще продължат, завършва Павлов.

Започна поредното издание на Международния технически панаир в Пловдив. Фанфари, делегации, премиер... "Кризата не повлия върху интереса към Пловдивския панаир", пише "Дневник". "25 на сто по-малко фирми на Есенния Пловдивски панаир" - заглавие в опозиционния (вече) в. Дума. На кого да вярваме? На думите на Бойко Борисов или на реалностите? При над 3200 фирми преди година, през 2009 те са 1890. При обема на изложбените площи ситуацията е трагична. В палата №8, например, етаж 3 е затворен, а площите на етаж 1 и 2 са намалели с поне 30%. Липсват едни от големите изложители през предходните години. Шокиращо, но КИРОВ АД (втори по наета изложбена площ изложител през 2008г.) не участва през 2009 г., а най-големият изложител за 2008г. - ЕВРОМАРКЕТ е със сериозна редукция на наетата площ. Безспорно икономическата криза оказва своето влияние. Също е безспорно, че спад бележат повечето изложения в световен мащаб. Реалната причина за драстичния спад в Пловдив, обаче, се крие в тромавостта на администрацията. Несменяеми лелички отпреди 1989г. се карат зад телефонната слушалка всеки път, когато някой клиент (изложител) има въпрос, относно организацията. Трудна комуникация, липса на каквато и да е гъвкавост в цените, слаб маркетинг, пропуски в организацията и неспособност за адаптация при бърза промяна на икономическите реалности са само част от причините за сегашното състояние.